新潟県の麺料理 へぎそば のポピュラーな２つの薬味といえば ワサビと何
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へぎそばとは 新潟県 魚沼地方発祥の蕎麦 つなぎに布海苔 ふのり という海藻を使った蕎麦を ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦である 十日町市のへぎそば組合は 十日町へぎそば を 小千谷市の業界団体は へぎそば を商標登録している. なるほど ザ ご当地検定 新潟県の麺料理 へぎそば のポピュラーな2つの薬味といえば ワサビと何 答え カラシ へぎそばの薬味には刻みネギと共にからしを用いるのが特徴で ワサビも用いられる 元々魚沼地方ではワサビが採れる場所が無く 身近ではなかった為からしを用いたが.
